【料理】おいしいチリコンカンのレシピ

皆さん『チリコンカン』ってご存じですか？私は数年前まで知らなかったんですけど、メキシコ料理由来のテキサス州の郷土料理で、日本では学校給食として採用されているところもあるようです。また「刑事コロンボ」のコロンボ刑事の好物としてドラマ内によく登場してたみたいです。

私も大好きでよく作るので、私なりのレシピを公開します。

材料（3～4人前）

・ミックスビーンズ缶・・120g　　　　　・小麦粉・・・・・・・・小さじ2
・合いびき肉・・・・・・300g　　　　　・塩・・・・・・・・・・適量
・玉ねぎ・・・・・・・・1個　　　　　　・オリーブオイル・・・・適量
・人参・・・・・・・・・1/2本　　　　　・水・・・・・・・・・・４００ml
・にんにく・・・・・・・１片　　　　　・ケチャップ・・・・・・大さじ6
・カットトマト缶・・・・400g　　　　　・醬油・・・・・・・・・大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・中濃ソース・・・・・・大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・酒・・・・・・・・・・大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・コンソメ・・・・・・・小さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖・・・・・・・・・小さじ2

チリパウダー、クミンパウダー、バジル、粗びき黒コショウ、ナツメグ
カレー粉をお好みで入れると美味しくなりますが、入れなくても問題ありません。