今日は、ちょっと調子に乗って「ベーコンポテトパイ」という洒落たおやつを作ってみました。
某有名ハンバーガーチェーンの「ベーコンポテトパイ」の倍以上の大きさがあり、しかも私が作ったものの方が美味しいです（あくまでも個人の感想です）。
オーブンが無くても、オーブントースターや魚焼きグリルで代用出来ますので、特別な器具は必要ありません。
材料（4個分）
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・小さめ2個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・30g（もっと多くてもかまいません）
冷凍パイシート・・・・・・・・・・・・2枚
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・100㏄
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・適量
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・30g（もっと多くてもかまいません）
冷凍パイシート・・・・・・・・・・・・2枚
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・100㏄
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ジャガイモは小さい角切りにして、レンジで600ワット3分ぐらいかけて少し柔らかくしておく。
玉葱とベーコンはみじん切り。
フライパンでベーコンと玉ねぎを炒める。
玉葱が透き通ったらジャガイモ、コンソメ、水、牛乳を入れて少し煮る。
水分が少なくなってきたら、火を止めてジャガイモを潰し塩コショウで味を調える。
ここまでがタネ作りです。
パイシートを半分に切り、麵棒で伸ばし、フォークで軽く跡を付ける（この作業をピケと言います）。
片側にタネを乗せ、ピザ用チーズを乗せる。
タネを包んで、フォークで周りをシールする。
表面に溶き卵を塗り、オーブンで焼きます。200度15分が目安です。
私はオーブントースターで焼いたのですが、温度設定がないので中の様子を見ながら15分ぐらい焼きました。
完成です。かなりゴツいベーコンポテトパイが出来ました。
食べ応え抜群で、おやつというより主食に近いかもしれません。ベーコンは自家製のを使っているので、そんじょそこらの物とは比べようもないぐらい美味しいです。
そろそろベーコンのストックも少なくなってきたので、近々ベーコンの作り方を公開します。お楽しみに！
