今回は、みんな大好きカレーうどんです。今では日本人にとって定番メニューの食べ物ですが、日本で初めてお目見えしたのは1904年(明治37年)頃じゃないかと言われています。
東京・早稲田の蕎麦屋さん「三朝庵」が考案したと言われており、学生の間で大人気になったとか。
確かに、カレーうどんという料理が世に無い時代に初めて出会ったら、一発で虜になる自信があります。
しかも作り方が簡単で、家庭でも気軽に楽しめるのが良いですよね。
材料(2人分)
うどん・・・・・・・・・2玉
牛肉or豚肉・・・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・・・半分
カレー・・・・・・・・・固形2~3欠片
水・・・・・・・・・・・450ml
めんつゆ(ストレート)・150ml
和風だし・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・・・・適量
牛肉or豚肉・・・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・・・半分
カレー・・・・・・・・・固形2~3欠片
水・・・・・・・・・・・450ml
めんつゆ(ストレート)・150ml
和風だし・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・・・・適量
牛肉をひと口大。玉ねぎを薄切りにしておく。ネギはお好みで。
鍋に水と麵つゆを入れて火をつけ、沸騰したら牛肉と玉ねぎを入れる。
アクが出たら取り除き、肉に火が通ったらカレーと和風だしを入れる。
カレーが溶けたら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
茹でたうどんを丼ぶりに入れ、カレーをかけて完成です。
どうですか?簡単でしょ?
うどんが重いという方はそうめんでもいいですよ。なんなら普通にカレー作って余ったカレーをうどんやそうめんにかけるだけでも充分美味しいです。
要するにカレーは米だけじゃなく小麦粉にも合うということです。カレー考えた人天才でしょ!
ありがとうございました。