昨日、急にチャーシューが食べたくなったので、豚肉を買ってきたのですが普通に作っても面白くないので、ポットロースト風にしてみました。
野菜も一緒に摂れるのでおススメです。是非挑戦してみてください。
材料（2～3人前）
豚肩ロースブロック・・・・・・500g
ジャガイモ・・・・・・・・・・適量（小10個ぐらいかな？）
ニンジン・・・・・・・・・・・1本
玉葱・・・・・・・・・・・・・1個
ニンニク・・・・・・・・・・・2～3個
ショウガ・・・・・・・・・・・１欠片
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ３
醬油・・・・・・・・・・・・・80㏄～100㏄
酒・・・・・・・・・・・・・・50㏄
みりん・・・・・・・・・・・・50㏄
ジャガイモ・・・・・・・・・・適量（小10個ぐらいかな？）
ニンジン・・・・・・・・・・・1本
玉葱・・・・・・・・・・・・・1個
ニンニク・・・・・・・・・・・2～3個
ショウガ・・・・・・・・・・・１欠片
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ３
醬油・・・・・・・・・・・・・80㏄～100㏄
酒・・・・・・・・・・・・・・50㏄
みりん・・・・・・・・・・・・50㏄
豚肉は味が染みやすいように全面をフォークで刺す。
その間にジャガイモの皮を剝きます（新じゃがの場合は剝かなくても大丈夫です）。
ちなみに私が使っているジャガイモは「グラウンドペチカ（デストロイヤー）」という品種で、見た目は恐竜の卵みたいですが非常に美味しいです。
珍しい品種なので期間限定だとは思いますが、ネット通販で買うのが良いかもしれません。私は自分で栽培しています。
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肉をスライスして完成です。
このドロドロになった野菜がまた美味い！
ご飯大盛り３杯はいけてしまうので食べすぎには注意してください。
