スナップエンドウとゆで卵のサラダ【ダイエット食】

スナップエンドウの時期ももう終わりですが、ダイエットしている方にオススメの「スナップエンドウとゆで卵のサラダ」を紹介します。

スナップエンドウは結構食べ応えがあるので、食事制限が苦手な方にはもってこいです。

材料

スナップエンドウ・・・・・・・・・約150g
ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・2個
醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
すりごま・・・・・・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・大さじ2
粒マスタード・・・・・・・・・・・適量
粗びきこしょう・・・・・・・・・・適量

スナップエンドウの筋を取り、熱湯で1分弱ほど硬めに茹で、ザルに上げる。

水気が取れたら器に入れ、熱いうちに醬油をまぶして粗熱を取る。

ゆで卵を手で荒くつぶしながらスナップエンドウに加える。

すりごまとマヨネーズとマスタードを加えて和える。

しっかり冷やして、食べるときに粗びき黒コショウをかける。

最後に少し醬油をかけると更に美味しくなります。

しっかり食べ応えがあって、ゆで卵でタンパク質も摂れるので、ダイエット中の方には特におすすめです。

海パン一丁で街を歩けるほどの美ボディ目指してお互い頑張りましょう。